Maschi
Maschi
Die Liebe zum Kochen habe ich als Studentin entdeckt, als ich in Paris bei einer eleganten jüdischen Türkin in Untermiete wohnte.
Oft haben wir abends gemeinsam das Essen zubereitet.
Damals begann ich die hervorragende Küche meiner Mutter aufzuzeichnen, um die jüdische Hausmannskost und die Wiener Rezepte dann in Paris nachzukochen. Es war immer schon ein Austausch der Kulturen, der Aromen und Geschmäcker.
Ich habe in Frankreich, Kanada und Belgien gelebt und bin nach über 30 Jahren wieder in meine Heimatstadt Wien zurückgekehrt. In all' den Jahren habe ich meine Familie und Freunde bekocht und die Tradition der jüdischen, koscheren Küche erhalten.
Jetzt möchte ich sie gerne auch mit Ihnen teilen.
Apropos, mein Lieblingsdessert ist ein gutes Malabi, ein kaltes Dessert auf Basis von Mandelmilch und Rosenwasser. (Orientalisches Streetfood). Es kommt bei uns öfters auf den Tisch!