vorträge
Das Jüdische Kulturfestival in Kopenhagen findet jährlich statt und dauert eine Woche. Das Programm umfasst erstklassige Lesungen, Musik, Podiumsdiskussionen und Führungen. Die Österreichische Botschaft in Kopenhagen sponsert jedes Jahr das kulinarische Ereignis.
Höhepunkte des Kulturell-Kulinarischen Festivals
Ich hatte die Gelegenheit, die Wiener jüdische Kaffeehauskultur, Schriftsteller des frühen 20. Jahrhunderts und spezielle Gerichte vorzustellen. Hühnerleberpastete und Apfelstrudel, Krautfleckerl (Krautpletzlach) und Honigkuchen (Honinglekach) wurden mit Texten von Stefan Zweig und Friedrich Torberg kombiniert. Diese ungewöhnliche, aber spannende Mischung überraschte die Festivalteilnehmer angenehm.
Ein Vortrag im jüdischen Institut
für Erwachsenenbildung
Zum Thema Pessach
Als in NÖ noch Jüdische Kaufleute und Bauern lebten.
Vortrag und Backworkshop in Neupölla
Samstag, 20. Mai 2023
"Koscher - die jüdische Küche gestern und heute" - Vortrag mit Videodokumentation von Maschi Mermelstein-Stössel. Die 4000-jährige Geschichte der Einhaltung von jüdischen Speisegesetzen ist nicht ohne. Umgangssprachlich ist uns "nicht alles koscher" ein Begriff und bedeutet "nicht wirklich erlaubt". Koscher jedoch bedeutet im wahrsten Sinn des Wortes "vollständig" und "erlaubt" und signalisiert heute vor allem Essbares, das den jüdischen Speisegesetzen entspricht. Wir schauen uns die koschere Milch, Käse und Weinproduktion näher an.
Sonntag, 21. Mai 2023 um 15:00 Uhr
Wir backen frühlingshaftes, mit Kräutern gefülltes Zopfbrot (jidd. Challah) und Topfenkolatschen (jidd. Delkalech). Erlebnisbackkurs mit Maschi Mermelstein-Stössel. Die Kursteilnehmer erleben den jüdischen Geschmack und die kulinarische Geschichte der traditionellen Rezepte. Die jüdische Küche ist Hausmannskost aus der alten Welt und Essen für die Seele. Man erfährt auch etwas von den jüdischen Feiertagen, Gebräuchen und Riten.
Themenabend Koschere Tradition & kulinarische Gerichte in Kobersdorf - Synagoge
vhs-burgenland.at
Koscher bedeutet Essbares, das den jüdischen Speisegesetzen entspricht.
Welche Regeln sind dabei zu beachten? Was sind traditionelle jüdische Gerichte?
An diesem Abend erfahren Sie vieles über die Zubereitung von koscherem Essen und die Essgewohnheiten der JüdInnen. Außerdem lernen Sie die jüdischen Speisegesetze kennen.
Anschließend gibt es kulinarische Kostproben aus der jüdischen Küche.