Als in NÖ noch Jüdische Kaufleute und Bauern lebten.
Vortrag und Backworkshop in Neupölla 

Samstag, 20. Mai 2023

"Koscher - die jüdische Küche gestern und heute" - Vortrag mit Videodokumentation von Maschi Mermelstein-Stössel. Die 4000-jährige Geschichte der Einhaltung von jüdischen Speisegesetzen ist nicht ohne. Umgangssprachlich ist uns "nicht alles koscher" ein Begriff und bedeutet "nicht wirklich erlaubt". Koscher jedoch bedeutet im wahrsten Sinn des Wortes "vollständig" und "erlaubt" und signalisiert heute vor allem Essbares, das den jüdischen Speisegesetzen entspricht. Wir schauen uns die koschere Milch, Käse und Weinproduktion näher an. 

Sonntag, 21. Mai 2023 um 15:00 Uhr

Wir backen frühlingshaftes, mit Kräutern gefülltes Zopfbrot (jidd. Challah) und Topfenkolatschen (jidd. Delkalech). Erlebnisbackkurs mit Maschi Mermelstein-Stössel. Die Kursteilnehmer erleben den jüdischen Geschmack und die kulinarische Geschichte der traditionellen Rezepte. Die jüdische Küche ist Hausmannskost aus der alten Welt und Essen für die Seele. Man erfährt auch etwas von den jüdischen Feiertagen, Gebräuchen und Riten. 

Themenabend Koschere Tradition & kulinarische Gerichte in Kobersdorf - Synagoge

vhs-burgenland.at

Koscher bedeutet Essbares, das den jüdischen Speisegesetzen entspricht.       

                                

Welche Regeln sind dabei zu beachten? Was sind traditionelle jüdische Gerichte?         

An diesem Abend erfahren Sie vieles über die Zubereitung von koscherem Essen und die Essgewohnheiten der JüdInnen. Außerdem lernen Sie die jüdischen Speisegesetze kennen.

Anschließend gibt es kulinarische Kostproben aus der jüdischen Küche.

Das Pessach Projekt - Ein Sederabend im JIFE

Ein Vortrag mit Video-Dokumentation und Kostproben

Über Jahrhunderte bewahrt geblieben sind die Vorschriften zur Vorbereitung dieses besonderen Festes, die Tradition der Tischordnung und die Symbolik der Speisen.

Wir kosten uns durch die Seder-Platte und erfahren wie Aschkenasen und Sefarden, moderne und orthodoxe Jüdinnen und Juden dieses Fest begehen.

Welche Lebensmittel sind erlaubt? Wie wird das ungesäuerte Brot produziert?

Lieder bei Tisch - Kostproben traditioneller Gerichte - audiovisuelle Beiträge